Mee Bandung .....Memang Sedap!!!!

Mee Bandung .....Memang Sedap!!!!

Satu lagi resepi bila tak nak masak nasi...hik..hik...hik..

MEE BANDUNG

Bahan-Bahan:

1 paket mee kuning  atau 1 kg (dicelur dan tuskan)

100 gm udang (dibuang kulit)

100 gm sotong (dihiris)

1 paket bebola ikan (biar sebiji-sebiji)

2 keping fish cake (dihiris)

2 mangkuk air rebusan kulit udang (stok)

(atau 1 kiub ayam + 2 mangkuk air)

5 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

2 biji limau kasturi/limau nipis (belah 2)

2 biji telur  

Sedikit sawi, cili merah (dihiris)

daun sup & daun bawang (dihiris)

1 biji tomato (dibelah)

bawang goreng

Garam & minyak masak

Bahan tumis:-

2 s/b cili mesin

3 ulas bawang putih (ditumbuk/dikisar)

5 ulas bawang merah (ditumbuk/dikisar)

Cara:

1.  Panaskan minyak, tumiskan bawang putih,

       bawang merah & cili kisar hingga garing.

2.  Masukkan stok udang/ayam dan biarkan mendidih.

3.  Kemudian masukkan sos tomato, sos cili,

    sos tiram & garam.

4.  Biarkan mendidih perlahan-lahan.

5.  Masukkan udang, sotong, bebola ikan juga fish cake.

6.  Masukkan sawi, hirisan tomato,kemudian

   pecahkan telor, seakan telor mata kerbau dan

   masak selama 2 minit.

7.  Hidangkan mee yang telah dicelur kedalam mangkuk,

Tuangkan kuah keatas mee, hias dengan bawang goreng, hirisan cili dan hirisan limau juga daun sup/bawang .

Jalan-jalan Cari Makan; ABC - Air Batu Campur

Jalan-jalan Cari Makan; ABC - Air Batu Campur

Bahan-bahan Resepi Aiskrim Vanilla Oreo Gebu Tanpa Telur;

1 tin susu cair (250 mL)
1 sudu besar ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
3 sudu besar susu pekat.*boleh adjust sukatan kalau nak manis lagi/kurang manis
1 peket biskut oreo (*cik tom beli cream o sebab ada sale RM2 je. hihi)

Cara-cara Masakan Resepi Aiskrim Vanilla Oreo Gebu Tanpa Telur;

1. Masukkan susu cair, ovalette, esen vanilla ke dalam blender @ mixer. Blend selama 10 minit atau sehingga aiskrim kembang 2x ganda.**ciktom guna blender cornell ni enjin tahan boleh blend. kalau guna blend biasa better blend 5 min off then 5min. Risau enjin panas dan cepat rosak.
2. Dah kembang masukkan 6 keping biskut oreo yang dipatah2kan beserta susu pekat dan blend sehingga sebati.*amik sikit rasa manis ke tak adunan aiskrim ni. kalau rasa tak tambah la lagi sukatan susu. kalau kira biskut oreo tu pun dah terlajak manis!
3. Ambil baki biskut oreo dan patahkan/ tumbuk kasar2 dan gaulkan dalam adunan aiskrim. *Baru feel makan aiskrim ada gigit2 ketulan oreo jugak kan.
4. Masukkan adunan aiskrim ke dalam acuan aiskrim. *sebagai hiasan tabur la sedikit oreo atas aiskrim.
5. Sejukkan adunan aiskrim di dalam freezer bahagian sejuk beku semalaman.
6. Siap untuk dimakan!

RESEPI NASI PAPRIK AYAM

Bahan-bahan
500 gm isi ayam [boleh juga gunakan ayam..potong kecil
6 biji cili api [diketuk]
3 ulas bawang merah [dimayang halus ]
2 ulas bawang putih [dimayang ]
1 btg serai [diketuk]
5 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
1 sudu sos tiram
3 btg kacang panjang [dipotong pendek]
Garam secukup rasa
sedikit minyak masak
daun limau purut [ koyakkan]

Cara Memasak1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Bila kekuningan, masukkan cili api.
3. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, serai dan sedikit air
4. Selepas menggelegak, masukkan isi ayam dan daun limau purut.
5. Biarkan ayam lembut.
6. Hidangkan dengan nasi putih.

UNTUK CREAM
Bahan-bahannya :

• 250g cream cheese (MA guna cream cheese philadelphia)
• 120g susu pekat manis
• 50ml UHT Whipping cream (MA tambah 50ml lagi...untuk mencairkan creamnya lagi -pilihan)

***Mix semua bahan di atas hingga sebati, adunan ini memang cair.

UNTUK HIASAN:

• 1 buku (250g ) cheddar cheese - diparut

Cara Penyediaannya :

***Kek yang masak tadi disejukkan dahulu, kemudian dibahagikan 2 keping. Tuangkan cream cheese di atas kepingan pertama. Lapiskan dengan kek, tuangkan semua baki cheese tadi diatas kek.

Parutkan cheddar cheese ke atas kek.

TUTORIAL MEMBUAT CHEESE KEK MELELEH....

CARA MA buat...

Telur, gula & ovelette dipukulkan dahulu 

sampai kembang spt dalam gambar.

Bila dah kembang baru masukkan tepung

Kacau tepung dengan menggunakan spetula sahaja

sehingga sebati...jangan kacau lama-lama...

dikhuatiri nanti kek bantat

Mixerkan adunan tadi sebentar  jee ...

supaya smooth adunan tersebut...

Mentega dicairkan & disejukkan dahulu

Masukkan mentega yang telah sejuk kedalam adunan 

tepung tadi, kacau sebatikan dengan

menggunakan spetula jerr...

Kacau sehingga sebati tepung & mentega tadi

Masukkan juga vanila...jika suka

Kacau semula adunan tadi dengan menggunakan mixer

Just untuk sebatikan serta smoothkan adunan je...

Masukkan kedalam acuan yang telah disapu minyak, 

 dan yang telah dilapik dengan kertas kek, kemudian

masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Cara MA : Bakarlah adunan kek dengan 

suhu 150'C selama 30 minit & 170'C selama 15-20 minit lagi,

atau sehingga kek masak....

Ini pula bahan-bahan untuk buat frosting

Cream cheese tu boleh dibuat pilihan 

samaada nak guna Cream Cheese Philadelphia

atau pun Cream Cheese Tatura jerk.... 

(Cara membuatnya spt yang tercatit diatas..)

Cheddar Cheese...diparut halus, kemudian taburkan diatas 

Cream Cheese...sebagai topping.

SENANG JEERK...

Ini dia Cheese Kek Meleleh dah pun siap....

MA buat saiz kecil-kecil jerk

Untuk jualan.....hehehe

Ada sape-sape berminat???